Takže...
Tu kobilu jsem osedlal...
První soubor kobila.pdf jsem přímo editoval v Infix PDF Editoru a pak uložil. Jde i nadále v pohodě editovat v PDF editoru.
Druhý soubor kobila2.pdf jsem po editování v Infix PDF Editoru "vytisknul" na virtuální tiskárně (tj. "Vytvořit soubor .PDF"). Ten již editovat přímo nejde; buď prvně by se musel text na snímku převést pomocí OCR do "čitelné" podoby a pak by se to dalo editovat v Infix PDF Editoru, anebo to otevřít přímo ve Wordu, který standardně umožňuje otevírání souborů .pdf : Soubor -> Otevřít -> Procházet -> (zvolit filtr "Všechny soubory (*.*)" -> vybrat soubor *.pdf -> automaticky dojde k překonvertování do editovatelné podoby ve Wordu.