Vánoční OT: stahujete kapra?
Co si pamatuju, vždycky se u nás doma stahovalo. Co jsem se oženil a odstěhoval, ve stahování pokračuju - i když jsem tady na dědině asi výjimka. Většina lidí jen oškrábe šupiny. Setkávám se hlavně s názorem, že nestahují, protože je to prý tak chutnější. No nevím, kdysi jsem někde jedl nestaženého smaženého kapra a vůbec mi to nejelo, ta kůže mi prostě vadila.
Na druhé straně, kůžičky z pečeného pstruha sežeru i manželce ![]:)](https://static.poradna.net/images/smiley/evilsmile.gif)
Stahuju hlavně kvůli manželce a synátorovi. Je problém do něj dostat jakoukoliv rybinu, tak alespoň takhle je schopen trochu sníst. Kůži od masa naříznu lehce nahoře tam kde byla hlava. Pak popadnu do pařátů a jde to jak po másle. Mezi maso a kůži šmrdlám prstíkem, případně celou rukou. Takhle pohodově jde stáhnout kůže až ke "středové čáře" kapra. Odtud se musí cca 2cm směrem dolů opatrně nařezávat nožem mezi kůží a masem. Po těchto 2 cm jde zbytek sloupnout stejně snadno jako horní část.
.
Letos mám ale utrum, jelikož mě navštívila blicí a srací. Kapra a polívčičku teda nejdřív asi za týden
Každopádně všem Poradňákům přeji krásné svátky a ať se nám daří.
Ty to stahuješ shora? Od té hřbetní ploutve dolů (oběma stranama) až po spodek břicha?
Já ještě zapomněl dodat, že rybu stahuju před vykucháním (líp drží tvar).
Ano, odshora dolů. Já stahuju po vykuchání a seříznutí obou boků od páteře. Dá se s tím líp kroutit podle potřeby.