Proč rohlík v sáčku změkne?

Občas si koupím rohlík (pozor, nejsem Mirek!) a není vyloženě měkkej. Pokud ho nechám v mikroténovým sáčku, změkne. Zná někdo vysvětlení toho jevu?

Pavel

Jsou zobrazeny jen nové odpovědi. Zobrazit všechny

Předmět	Autor	Datum
je to opravdu tak, že v sáčku se vyrovná vlhkost vnitřku a "kůrky" rohlíku. Zatímco rohlík mimo pytl… touchwood 01.11.2006 19:27	touchwood	01.11.2006 19:27
Resuscitace v troubě je to, co nám tady chybělo! :)) Nicméně její účinky na rohlík mohu potvrdit. Kurt 01.11.2006 19:33	Kurt	01.11.2006 19:33
Jj. Mám takovou malou elektrickou troubu z Makra za dvě kila. Za dvě minuty jsou rohlíci jak nové. O… Rce 02.11.2006 00:47	Rce	02.11.2006 00:47
No z vás by měl TJJNBV radost. :-D Zarniwúp 02.11.2006 09:21	Zarniwúp	02.11.2006 09:21
Tak ještě jak změkčit ztvrdlý slipy... Remca 02.11.2006 14:32	Remca	02.11.2006 14:32
Už jsi zkusil všechno? Nejlepší asi je občasná výměna za nové. Ale zas bych to nepřeháněl.:-D nový lamalam 03.11.2006 12:58	lamalam	03.11.2006 12:58
Hlavně ty nové tím hnědým dozadu :!: poslední mil 04.11.2006 07:22	mil	04.11.2006 07:22

je to opravdu tak, že v sáčku se vyrovná vlhkost vnitřku a "kůrky" rohlíku. Zatímco rohlík mimo pytlík ti beznadějně vyschne, v sáčku "zgumovatí" -- nicméně, ten kdo má rád křupavé rohlíčky, tomu doporučím takový rohlík nechat na chvíli rozpéct v klasické troubě -- bude jako nový

Resuscitace v troubě je to, co nám tady chybělo!
Nicméně její účinky na rohlík mohu potvrdit.

Jj. Mám takovou malou elektrickou troubu z Makra za dvě kila. Za dvě minuty jsou rohlíci jak nové. Ostatně cokoliv s kůrkou nebo opečeného - řízek i buchty z Globusu. Troubováním (mikrovlnování nefunguje) se vysuší kůrka, a tím se obnoví křupavost. Nesmí se to přehnat, nebo se vyrobí z bochníku chleba patník. Naopak ponecháním potraviny v pytlíku nebo sáčku nasaje kůrka vlhkost (je silně hygroskopická) a celý korpus se přemnění na pryž.