OT: Doporučte fritovací hrnec. :-)
Zdravím,
titulek říká vše. Budu fritovat hlavně hranolky...
Limit 1,5K Kč
Díky!
MaSo
Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru
poradna.net
Neregistrovaný Přihlásit Registrovat
Ja som fritezu pouzival tak max. 3mesiace po kupe a viac nie, a rozmyslam ze to boli vyhodene prachy, ptz. v tom len starne olej, a potom to len zbytocne smrdi, kedze sa tam aj usadzaju zbytky predtym pripravovanych jedal apod. a komu sa chce po kazdom smazeni olej filtrovat.
Pouzivam teraz radsej mrazene hranolky ktore su urcene do rury (trouby) na pecenie, je to sice trochu ine ale je to velmi podobne klasickym hranolkam, su totiz predsmazene v oleji (z vyroby). Drbnem na plech papier na pecenie a na to hranolky, plech nie je potom mastny, netreba umyvat. Na plech sa daju zmrazene rovno z mrazaka, a trva to tak 20minut pri 200°C v rure kym su hotove.
Ked fritezu tak urcite by som bral uz len taku kde je aj jemne sito (pohyblive spolu s pripravovanym jedlom - pod nim), na ktore sa da dat papierovy filter, aby si nemal v oleji sajrajt hned po prvom smazeni.
Díky za rady! A materiál vnitřku? Viděl jsem teflon i nerez. Nerez bude asi lepší, že?
Tak to netusim. Ja som mal len nerez, teflon bude asi lepsi ale bude sa dat asi len velmi opatrne cistit.
Právě, bojím se toho, že se teflon za chvíli poškrábe od toho sítka.
od sitka urcite nie ved to sa o seba nedre
teflon ma vyhodu asi ze sa na to ten sajrajt tak nelepi ako na nerez.
Nedře, ale při vytahovaní toho sítka, můžu o ten povrch zavadil. Zkoušel jsem si to v Tescu...
Tak hej ale to sa potom neposkrabe samo ale ty si to poskrabal
Treba potom asi davat pozor.
Úplně nejlepší je nerez sítko do kastrolu (v domácích potřebách za 50 korun). To už je lepší vrazit prachy do obyč. miktrovlnky, jelikož se v ní stejně jen ohřívá...
No, to nevím. Opravdu nechci spotřebovat na přípravu jedné porce hranolek půl litru oleje...
No to ti v tom "friťáku" hrozí taky.
Ad teflon: ano, poškrábe se.
Jo, ale ve friťáku ten olej můžu použít vícekrát. To v kastrolu sice taky, ale skladovat někde kastrol s olejem...nevím, nevím...
No jo, a skladovat friťák s olejem neva? Nebo z něj budeš ten olej někam přelévat? To můžeš z kastrolu taky.
Uvažoval jsem o friťáku taky, ale žere to elektriku a v domácnosti s dítětem (můj případ) je to o jedno pořádné nebezpečí navíc.
Takže dělám hranolky jak psal MM.. (v rúre) nebo tak, jak psal Kráťa (v kastrolu se sítkem). Ale kdo chce kam...
Neva, jelikož je ten friťák k tomu určený, ma víko apod. (jo vím, že na kastrol jde dát poklice...
). No každopádně, když jsem někde, třeba na navštěvě, jedl hranolky z friťáku, vždycky mi chutnaly. Ty z trouby mi přijdou takové suché. Asi se odradit nenechám...
U mrazenych hranoliek do rury zavisi aj od vyrobcu. Mne niektore vobec nechutia. Niektore su urcene vyhradne do rury (tie planujem otestovat uz ich mam v mrazaku :)
Je to IMHO lepsie ako ked su tie hranolky nasiaknute 3-mesacnym 30x pouzitym olejom.
Su trochu suchsie ale to je IMHO aj zdravsie, a ja aj tak mam v jedle predsa nejaku omacku aspon trochu alebo mast/maslo apod, a ked je jedlo uplne suche (napr. rezen+hranolky apod) tak mam predsa kecup
P.S. No ale ako myslis, ak planujes len pre seba tak by som bral hlavne nejaku mensiu nech sa nemusi furt ohrievat 2.5L oleja na 170° a hladal by som nejaku kde sa da dat papierovy filter pod jedlo (t.j. dve sitka pod jedlom), neviem ci sa este take robia ale nasi taku mali davno a bolo to IMHO 100x lepsie ako bez filtra.
A skladovat někde friťák s olejem je přeci totéž ne? můžeš třeba po vychladnutí přelít olej do lahve a dát ji někam do chladna a kastrol uklidit, aby nikde nestrašil. Máme doma antikorový kastrol a ten se nepoškrábe a dobře myje.
Nedá mi to:
friteza.htm
Tohle znám. Paráda.
Friťák nebrat, na hranolky se dá jít do restaurace. Nebo je snad chceš jíst každej den, aby ti ten friťák vůbec k něčemu byl? Když budeš dělat hranolky jednou za měsíc, tak už se spíš vyplatí jít do tý hospody/restaurace...než někam lejt lahev oleje a pak ten olej nechat někde kazit, patlat se s umejváním friťáku...
A nedá si říct a nedá.
Kdybychom měli pokaždé, když vaříme hranolky, do hospody - to by se setsakra prodražilo. Dvouapůlkilový pytel hranolků stojí kolem 50Kč, netuším, kolik bych za to dal v hospodě. A to nepočítám maso atd...
Pro vysvětlení: když máme např. řízky, není to jeden kousek na osobu jako v hospodě
Do práce nechodíme, takže se vaří skoro denně.
Nejpozději za rok máme friťák zaplacený, pravděpodobně ale dříve...
Ty friťák umýváš?
Já friťák nemám - měli jsme ho kdysi dááávno, ale po chvíli jsme se ho zbavili, že je k ničemu
Když je někdo hranolkář, no budiž...ale já osobně mám hranolky tak 3x do roka v restauraci/hospodě...
Ano přesně tak. Fritované hranolky ho budou bavit první dva týdny denně, další dva ob den a po měsíci 6x za měsíc. Nakonec friťák za 1,5K využije 3x měsíčně na karbanátky, kdežto mikrovlnku by na ohřev využil denně. Strčí tam celou porci jídla (prodávají se), ohřeje/sní/žádné nádobí/žádná práce...
Mirkovlnku mám, hranolky se u nás jí docela často, takže toho že by friťák nebyl využíváný se nebojím... Navíc, nechci řešit jestli friťák, jo nebo ne, chci poradit jaký...
Sítko za pade a za 1450 nakoupit olej. Hned po jednom použití celý půllitr vylít, umýt kastrol a je to za ty prachy by bylo dejme tomu 1450:30= asi 48 lahví oleje a zhruba za rok (při smaření 1x týdně) by to také bylo vyrovnané jako u L-Core.
Ještě jednou a naposledy: Nechci fritovat hranolky v kastrolu s olejem, do teďka jsem to dělal podobně - na pánvi a nevyhovuje mi to.
Hranolky v pohodě na suchém plechu v troubě, friťák se válí asi 10 let ve sklepě, pro ušetření doporučuji když jsou pěkné brambory řádně vyprat nakrájet i se slupkou na kousky v míse promíchat s trochou oleje a kořením typu "grilovací" a fláknout na suchý plech nebo s trochou sádla do rozpálené trouby, občas prohrábnout a kam se se..u hranolky. Trvá to sice dýl ale mňam. Cenově s hranlky úplně jinde.
Kromě toho brambory pečené do hněda obsahují... sakra ta glassrose... něco nezdravého něco co zní podobně jako akryláty.
Takže všeho s Miroslavem.
OK, doma máme pár roků Tefal Prissima, asi tento: http://www.hledejceny.cz/elektrospotrebice/male-spo trebice/kuchynske-spotrebice/fritovaci-hrnce/tefal - ff100230-prissima/
Od friťáku jsem chtěl:
- teflon
- aby topná spirála nebyla volně v oleji, jak je občas zvykem
Jsme spokojeni. Zázraky neočekáváme.
Smažení v sítku v kastrolu (průměr 30 cm hloubka 15 cm a větší) je totéž jako ve friťáku. Jen to nemá onen "dízajn".
Nalil jsem na větší množství oleje na pánev (průměr asi 30cm, výška okraje asi 7cm), nechal hodně rozpálit, a nasypal 0,5Kg hranolek a osmažil, ani jsem nepotřeboval sítko...
To jsou tam děsně narvané. U tak velké pánve by bylo optimálních nanejvýš 20 Dkg. Větší množství větší nádobu. Friťák také nemáš hluboký 7cm.
Teda já si už léta páně v pohodě vystačím s remoskou, friťák bych nekoupil. Ale uznávám, že to není odpověď na otázku...
Ja fritak schvaluju
, hodi se na leccos, nejen na hranolky. Akorat pak se clovek musi vic hybat...
Spis bych volil nerez nez teflon. Stejne se te vany nedotykas a tak je hlavni, aby neco vydrzela pri cisteni.
Protoze skvele hranolky udela kazdy fritak, tak bych si pohlidal a rozhodoval se podle:
1. Velikosti kose a objemu olejove naplne (Pro peticlenou rodinu je 1.5 litru opravdu malo)
2. Znackovy vyrobek!
3. Pokud jsou doma deti/zvirata/dalsi havet, tak vzit provedeni, ktere i za plneho provozu je zvenku chladne
4. Propracovane filtrovani olejove naplne, aby olej vydrzel a necistoty se nedostaly rychle skrz filtry
5. Kvalitni protipachovy filtr (napr. uhlikovy nebo s aktivnim uhlim)
6. Kulturni vypousteni oleje (aby clovek nemusel lomcovat s hrncem vzhuru nohama nad starou miskou od Ceressoftu
7. Tvar kose a jeho velikost jdou ruku v ruce s bodem 1, presto mi praxe ukazala, ze kulate kose s vypouklym dnem jsou horsi nez kose s rovnobeznymi boky a rovnym dnem. Do takoveho kose naskladas pohodlne treba i masove kulicky atd. Pocitej s tim, ze hranolky se musi i mirne osolit a promichat, takze kos musi byt takovy, aby se ti to z nej dobre presypalo pryc.
8. A nejdulezitejsi je KVALITNI olej, vyslovne uvedeny jako fritovaci. Oleje z Tesca za 15 Kc patri do nadrze automobilu.
9. Drobnost: Viko fritaku by melo po otevreni zustat spojeno s hlavni nadobou, presto by se melo otevrit v sirokem uhlu. Musis se pohodlne dostat dovnitr, ale zase kdyz je viko oddelavaci uplne, musi clovek davat pozor, kam ho polozi.
Podotykam, ze vyse uvedene vychazi z mych praktickych zkusenosti se starsim fritakem a co jsem tak nasbiral v ruznych novinach, casopisech...
edit: neco takoveho by se mi libilo - http://www.obchodni-dum.cz/tefal-fr700536-oleoclean -bila/30501/ - holt misto nerezu teflon, to zas neni takova hruza
tak, 100% suhlas, so vsetkymi bodmi :)
K tomu prikladu ak to ma byt pre jednu osobu tak by som bral asi mensiu.
Měl jsem Moulinex s protipachovým filtrem a nemělo to chybu,
řízky z něho byly fakt jako peříčko, friťák doporučuji.
Se mi spustily sliny. Cokoliv, co se smaží, je ve friťáku výborné. Řízky, karboše, sejra - ten se bleskurychle opeče aniž vyteče-->rychle vyndat, obalený květák je krásně opečený ve všech skulinách, houby, zmrzlé langoše atd. atd. Též doporučuju Moulinex.
Sejra sice nevyteče, ale já asi brzy jo, myslím teda sliny, mno.
Asi brzy vyběhnu do obchodu a koupím si nový, starý mi upadl a už se nerozchodil.
Jaj fritak, vlastnim starickou Rowentu zakoupenou nekdy v roce 92, bytelna potvora s nerez dnem, to co z nej vychazi ani po tech letech nesmrdi, ovsem i kdyz fritovane je velmi chutne, radeji se tomu vyhybam, proto i muj hrnecek po letech vypada velmi koser. Dulezity je samozrejme kvalitni olej, s tou uvahou na olej z Tesca za 15,- a nadrz auta, to snad ne, tohle je snad reseni jen pro zoufalce, chudak motor a vse kolem nej....
Hranolky nejlepe ze syrovych brambor, nakrajene a kratce zabalene do uterky aby se zbavily vlhkosti, potom ten olej tolik nezuri, zalezi samozrejme od kvality brambor. Kupovane, predsmazene a premrzle smrady radeji nemusim.
Podobnej problém řeší moje máti a během dneška jí asi něco po netu objednám.
Po zkušenostech s mnoho let starým friťákem má moje máti jasně definovanej požadavek - vyndávací nádobu!
Je přímo katastrofa umejvat friťák, kterej váží 5 kilo a snažit se, aby do něj nenatekla všude voda a nepromáčela elektroinstalaci uvnitř.
Takže olej se snadno vyleje, nádoba umyje.
Já jsem tedy doporučil na plech, ale pokud se pamatuji tak některé fritézy mají odvod páry, která kondenzuje dole do misky, vyndavací nádoba je vynikající řešení a materiál nerez, protože teflon je sice odolný, ale furt je to organický(makromoleklární) materiál(polymer) který tepelně degraduje i když při vysokých teplotách. Takže když to jde tak čistý kov.
Ovšem cena nebude na 1500.
Máti se líbil tento, mohla si ho osahat v Makru, měli ho za dobrou cenu, ale už byl vyprodanej, tak jsem ho na netu našel a objednal, s poštovným vyjde nastejno, jako z toho Makra.
http://images.google.com/images?client=opera&rls=cs &q=versalio&sourceid=opera&ie=UTF-8&oe=UTF-8&um=1&s a=N&tab=wi