Jó ták. Už je mi to jasný!
Co se týče ampersandu (&): viz Zdenál nebo

https://lorenc.info/3MA381/funkce-concatenate.htm
https://support.office.com/cs-cz/article/concatenate-funkce-8f8ae884-2ca8-4f7a-b093-75d702bea31d
https://support.office.com/cs-cz/article/zahrnut%C3%AD-textu-do-vzorc%C5%AF-9318c2a2-bd28-4b86-a86c-f9f1be96304d

V podstatě je to furt stejný.

Co se týče zpracování dat, základem úspěchu, jak píše Robert je zachovat strukturu dat! Všechno ostatní je jen rovnák na vohejbák. Obávám se, že zjednodušit vzorce nelze, pokud to má být flexibilní. A i tak se vystavuješ riziku, že vzorce můžou vracet neočekávané (špatné) výsledky, které se budou v rozsáhlých tabulkách špatně odhalovat.

Jediné co by jsi mohl udělat pro lepší čitelnost vzorců je použít správce názvů.

=POZVYHLEDAT(A15;NEPŘÍMÝ.ODKAZ(ODKAZ(2;B20;1)&":"&ODKAZ(1000;B20;1));0)

Tučně zvýrazněnou oblast vzorce by jsi umístil do správce názvů s názvem např OblastJmeno

=POZVYHLEDAT(A15;OblastJmeno;0)

Změní se tím jen čitelnost vzorců na listě, nikoliv jejich celková složitost.