Hřib "hořčák" (satan), jedovatost?

Jak psali ostatni, satana jsem jeste take nikdy nenasel - vzdy se jednalo o "horcaka" (zlučnik...)

Rce a Prasak maji pravdu a plne s nimi souhlasim.

...takovej hřib nakousnu a když zjistím hořkost, vyplivnu (test hořčák vs. pravák). Je to nebezpečný?

Ja to take u hribu delam, pokud si nejsem jist. Pokud to nepolknes a prilis dlouho nezvykas, je to OK. Pokud je to vsak horcak, pak 10 minut jinou houbu nerozpoznas.

Co se tyka vzhledu klobouku, je to dano podlozim, na kterem hrib roste. Vyrazna sitka na treni a bile (nacervenale) rourky jednoznacne houbu identifikuji. Prilis mlade plodnice, u nichz to nerozeznas ani nesbirej...

PS: 1) chtel bych pozadat o kolegialitu v houbareni - ma-li houba vyzralou plodnici, nesteji chvilku v ruce (pripadne ji zabubnujte na klobouk), at muze vytrusit. V lese potkavam houbare s igelitkama jak sbiraji i prilis mlade plodnice a po case tam nic neroste.

Prosba cislo 2: houby pri sbirani utrhnete i s treni. Podhoubi to neublizi, kdo houby pestuje vi... Pokud plodnici uriznete primo v zemi, zbytek zacne hnit a podhoubi je velmi nachylne na infekce!!!

Ještě dodám, že se dá narazit ještě na jednu hořkou houbu (i když žlučník má jednoznačně nejčastější výskyt a v některých místech se vysloveně jedná o plantáže) a to hřib kříšť. Ten se dá splést s hřibem kovářem (modrák), nebo s hřibem kolodějem (ten jsem ale v životě nenašel), což jsou naopak mňam houby.
Skutečného hřiba satana jsem viděl naživo snad jednou..

edit: Při ochutnávce - hořkost žlučníku není poznat okamžitě, ale až po pár sekundách, pak to ale graduje.

Kříšť - tak s tím jsem si taky užil. V Beskydech jsme toho nasbírali hromady a udělali z toho obrovskej kotel smaženice a těšili se na ty "modráky". A to nás ještě kamošův tata varoval, že to nemáme brát, všichni jsme to brali za modráky. Celý jsme to vyhodili, páč to bylo hořký. No jo, tyto hřébky u nás nikdá moc nerostly (sever od Brna), tak jsem se nechal zmást. Ale letos jsem naopak pár modráků našel a vím, že modráky (ty jedlý) zmodrají na řezu mnohem rychleji a výrazněji.

Ten ..modrák,, to se asi jedná o hřiba kováře.ale já jsem se dneska dozvěděla,že jeden pám si hořčáky suší,jednou se dostal z jakéhosi onkologického problému a věří tomu,že mu pomohl denně plátek sušeného hořčáku nalačno.Proto jsem zde na výzvědách.

co to jsi za houbaře když nepoznáš hořčák podle oka a první prozba je nesmysl vývoj podhoubí ovlivníš výtrusy jen minimálně top není zrnko obilí které ti z týden vyklíčí, znám "voly" co na jednou místě najdou a zanesou jinam a myslí si že jim tam potom porostou a jak se říká myslet znamená hovno vědět

omluva to byla reakce na jiný příspěvek

co to jsi za houbaře když nepoznáš hořčák podle oka a první prozba je nesmysl vývoj podhoubí ovlivníš výtrusy jen minimálně top není zrnko obilí které ti z týden vyklíčí, znám "voly" co na jednou místě najdou a zanesou jinam a myslí si že jim tam potom porostou a jak se říká myslet znamená hovno vědět

ja bych se s dovolenim prizivila a polozila dotaz.. :D

kdyz je houbova polivka a ja snim tu polivku, ale houby peclive vyberu .. muzu se otravit (v pripade, ze by v polivce byly jedovate houby)? Zustavaji ty jedovate latky v houbach, nebo se pri vareni polivky uvolni i do ni? :)

Pri vareni se uvolnuji latky z potraviny do vody. Nektere toxiny ci jedovate latky se pri varu rozpadaji, nektere ne. Take zalezi na dobe varu...

Tech faktoru je velmi mnoho, ale pocitej ze ano - uvolni se i do ni.

Naprosto všechny houby jsou jedlé. Některé ovšem pouze jednou...

Omg 2 roky stará diskuze a já se podílim na oživení...

Ach jo, zajimalo by mne, kdo porad vytahuje ta stara vlakna...

„Pokud neznáme houby, a přesto je vyrazíme sbírat, pak doporučuji zaměřit se pouze na houby hřibovité, které ještě při přípravě pokrmu dobře uvaříme. Pak se nemůže nic stát, dokonce ani když sníme satana,“ tvrdí doktor Klán.
Dříve se tradovalo, že je dobré jí kousek ukousnout a ochutnat, zda není hořká. Ale doktor Klán varuje: „Proboha, jen to ne. Všechny prudce jedovaté houby velice dobře chutnají za syrova. I muchomůrka zelená.“

Zdroj.