Pokud chces, aby se ti rozdil ve dnech zobrazoval pouze tam, kde chces a ne v celem sloupci, musis formatovat jako datum pouze bunky, kde to chces zobrazovat.

Na zobrazení textu ve sloupci I pouzij funkci KDYŽ(). Mužeš zanořit několik funkcí do sebe:
=KDYŽ(H1>=5;"do konce je dost času";KDYŽ(>=3;"blíží se datum realizace"; ....

Sloupec K:
1. můžeš použít VBA a naprogramovat si makro
2. můžeš použít podmíněné formátování + zapracovat hodnotu 'Áno' ve sloupci K do vzorce ve sloupci H - opět funkce KDYŽ()