Ufff, to je hrozitánsky široké téma! A není řečeno, do jaké hloubky musíš do všeho proniknout - třeba jestli potřebuješ znát správu účtů přes doménu nebo jen lokálně na jednotlivých PC, jestli stačí jen uživatelská znalost práce s MS Office nebo potřebuješ i znalosti ohledně instalace a nastavení (např. svázání Outlooku s Exchange serverem), atd. atd.

Na seznámení s možnostmi a práci v MS Office doporučuji tento web.

Co se týče správy účtů, pro začátek by mohlo stačit projít články zde na Poradně ohledně práce pod omezeným účtem (2. díl, 3. díl, 4. díl a 5. díl). První díly jsou sice pro WinXP, ale obecné principy jsou prakticky pořád stejné.

Clud nepoužívám, takže nemám, co bych doporučil. A zálohuji ručně v Total Commanderu, žádný jiný zálohovací SW nepoužívám.