Hele, tohle je hodně častý téma u iOS vývoje. Na ofiko instalaci mimo App Store potřebuješ buď TestFlight (od Applu na bety), enterprise certifikát (ale ten se špatně shání a Apple to dost hlídá), nebo jailbreak. Jinak ještě existujou alternativní app store platformy, který tohle umožňujou i bez jailbreaku — třeba Scarlet App Store. Ten se dá použít právě na testování nebo instalaci appek mimo App Store. Mrkni na https://scarletappstore.com/ru/, ať máš představu, jak to funguje.