Jaký program na konverzi souborů?

Nič jednoduchšie ako FFmpeg - príkazový riadok:

ffmpeg -i example.mkv -c copy example.mp4

Spis v tomto poradi ne ?

ffmpeg -i input.avi -c copy output.mkv

.. v podstate tim veme audio & video a da ho do kontejneru .mkv. Ale pro nejlepsi kompatibilitu i kdyz preferuji H.265 (HVEC) bych zvolil neco jako :
H.264 | crf 18 : beztratova kvalita | preset slow : lepsi komprese | c:a aac : audio na ACC:

ffmpeg -i input.avi -c:v libx264 -preset slow -crf 18 -c:a aac -b:a 192k output.mkv

ffmpeg -i input.avi -c copy output.mkv
ano, v tomto poradi = pre súbor avi do mkv ale bez prekodovania....

netuším prečo by sa mal vstupný súbor konvertovať a znovu celý prekódovávať?
1. kvalita sa určite nezlepší, skôr pôjde dole
2. trvá to nejaký čas, kým sa celý súbor prekoduje, záleží na pc

Pro lepsi kompatibilitu, pro H.264/H.265 je rekomprese jestli se nepletu nutna, ale klidne a to jen remuxuje bez rekomprese.

V tom kontejneru .avi muze byt cokoliv od Xvid az po DivX a MKV + MJPEG zrovna dobre nepodporuje. Pochybuji ze v tech .avi souborech bude h.264/h.265 nebo audio AAC
(popripade muze pouzit https://mediaarea.net/en/MediaInfo pro informace o souboru).

trvá to nejaký čas

Tak jak vsechno ze jo Ale musim ti dat za pravdu, pise "treba abych z .avi udělal formát .mkv", takze nemusi jit vylozene o .avi a v nekterych pripadech ta "rekomprese" skutecne neni nutna viz tvuj prispevek staci : ffmpeg -i input.avi -c copy output.mkv

Pak je na kazdem at dela jak uzna za vhodne jen jsem napsal co bych zvolil ja, nikoho nenutim jit touto cestou.
Takle vim ze mam film, ktery ma kontejner .mkv, codek H264 a audio AAC = spustim to v podstate na kazdem novejsim materialu.